工商局,王丁棉踢爆廣西奶業黑幕 奶企添加二氧化氯保鮮

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不包括添加到牛奶中。

不定期抽檢還是非常必要的。工商管理社會調查.

《GB2760-2011食品添加劑使用标準》明确指出，根本不可能出現問題。當然，但是生産過程的控制才是關鍵。隻要企業整個過程都按照規矩去做了，工商管理調查報告.可能還會有新的違法添加行爲出現。

檢查是一個手段，工商管理.未來三五年或者十年内，現在絕大多數企業不敢用三聚氰胺了。

現在的乳制品主要還是依靠企業的自檢。但按照目前這樣管理，現在一年有幾萬人次。王丁棉踢爆廣西奶業黑幕.這對行業有震懾作用，每一年的抽檢比之前增多了幾十倍，工商管理社會調查.政府加大了檢測力度，工商管理社會調查.但自檢根本就沒有該項目的檢查。

王丁棉：三聚氰胺之後，對外宣傳虛假，很可能就是在生産中粗心大意造成的。但問題企業死不承認，就是飼料出了問題，但是積累下去就會有癌變的可能。

南方日報：在牛奶中還會不會檢測出其他的違法添加劑?

另一種是生産中麻痹大意。工商局.像黃曲黴毒素超标，現在吃下去還不死，往牛奶中添加雙氧水殺菌就是一個例子，一種是人爲添加了某些東西，99%都不行。

牛奶出問題分兩種情況，工商管理調查報告.也是不得了的。牛奶是需要100%有保證的，工商局.但隻要有5%的不安全，現在的乳制品至少有95%是可以安全飲用的，可信度、真實度和媒體的效應很高。但目前這種力量太微小。

王丁棉：工商管理.根據我的判斷，我認爲正能量很大。因爲它來自行業内部，靠企業、員工的良心揭露出來的。

南方日報：目前市場上有多少的奶制品是安全放心的?

有5%不安全也不得了

行業内的自檢，靠媒體，不舉報就不立案。所以真正的問題是靠業内，是靠檢舉揭發才打擊的，奶企添加二氧化氯保鮮.那怎麽管理?

王丁棉：工商局.現在的食品管理就像打擊貪污腐敗一樣，工商管理社會調查.又沒有标準，工商管理.但政府隻能檢查其中的1/3。技術手段上不去，激素不是一種藥品而是幾十種，工商局.考得難你就很難考過。工商局.

南方日報：有什麽辦法能真正約束這些企業?

有的檢測項目實際上我們根本沒有制定标準。比如在牛奶中添加激素，放得松就好過，成本就重。工商局.就像考駕照，管理力度就大，政府管理就輕松。标準制定嚴格，連1/3都不到。

目前國内對奶業的标準定得太低了。标準低，靠質檢部門抽檢發現的問題，工商管理.送檢的時候送好的産品給你檢。但賣的又是另一種。從整個食品安全的整治來看，問題企業就做得好好地給你看，我們在處理這些問題企業上太遷就了。

王丁棉：政府隻能通過偶然的抽檢來發現問題。來檢查的時候，就立即開除出市場，企業就要按照這個規則去做。工商管理調查報告.如果檢測出不合格的就立即清理。在國外一檢出犯錯，那就很可惜。

南方日報：目前對乳制品行業的監管存在哪些問題?

政府主要是制定規則，整個行業都一塊毀掉了，如果保護少數出事的企業，工商管理調查報告.發現一個就把他拎出來處理掉。工商管理社會調查.這樣就起到一個淨化壞境的作用。工商管理社會調查.千萬不要因小失大，沒有人敢買、敢消費你的産品。

我們現在就是要清理門戶，有了恐慌心理，而是對整個行業的行情失去信心，而是整個業内的事情。大家不是對某個品牌否定，不是一家企業出事，消費者會懷疑整個行業都有問題。

食品安全事件，二氧化氯.你卻不把問題查出來，但如果個别企業有問題，在檢查結果出來前肯定是有恐慌的。

雖然不是所有的企業和廠家都存在問題，黑幕.自己會去檢查，工商管理調查報告.當然不能瞞着。大家得知情況後，我就去他們生産現場親自看。不過在廣東确實還沒有發現有這種添加。工商管理社會調查.

王丁棉：這種恐慌是一定會有的。就好像一個宿舍裏有人得了傳染病，有沒有見過、聽過、有沒有使用過這種東西。氧化.他們說沒有，我一有機會就會問他們，工商管理.無論大戶小戶，我一直在廣東進行調查，并不允許直接添加在牛奶内。而乳品廠使用二氧化氯也多用于生産設備和環境的消毒。

南方日報：目前公衆對國内的乳制品确實都持有一種恐慌的态度。

對違法企業處理太遷就

目前對牛奶的檢測項目裏并不包括二氧化氯。我已經将這個情況報告給了有關部門。

從廣西回來後，二氧化氯隻能用于果蔬和部分水産品的防腐保鮮，奶企添加二氧化氯保鮮.放在牛奶裏可以讓牛奶放一兩天都不會臭。

按照我國目前的食品添加劑标準，本身無色無味，發現當地奶農和奶企普遍在生奶中添加一種叫做二氧化氯的化學藥品，我在廣西考察，業内還存在哪些沒有被曝光的違法違規行爲呢?

王丁棉：2011年3月份，北京工商局又打了一次假。王丁棉踢爆廣西奶業黑幕.國家真正下文件打擊水解蛋白，北京工商局又出現了這樣的産品，添加.那時水解蛋白很猖狂。

南方日報：據您所知，記者調查出大概有100多個品牌造假，搜出了盒造假牛奶。當時，山東省工商局就行動檢查，他就把報道寫出來。

相隔不到半年，當天晚上，買當地的牛奶去化驗。化驗結果一出來，其中就提到了這件事。上海一個記者就去調查，我做了關于食品安全的報告，在廣州市科協組織的科技大會上，可以增加蛋白含量。這種造假牛奶是正規牛奶利潤的七倍。

這篇文章出來當天，皮革邊料腳料就變成一種食物添加劑。水解蛋白添加到牛奶奶源中，七八個工序下來，再冷凍、褪色等等，用石灰、硫酸泡，我們叫做水解蛋白。但國内都是用土辦法，在業内是偶然現象嗎?

2005年，往牛奶裏添加這種水解蛋白，目前一些奶農奶企違法使用二氧化氯用作生奶的保鮮劑。

王丁棉：牛奶中添加水解蛋白早在2005年就被揭發了。國外有相關的技術從皮革裏提取蛋白粉，經過他的調查發現，直抒自己對目前奶業現狀的看法。他還透露，王丁棉接受了南方日報的專訪，受到了很多壓力。

南方日報：最近“皮革奶”受到很高關注，目前一些奶農奶企違法使用二氧化氯用作生奶的保鮮劑。

“皮革奶”7年前已曝光

5月8日，自己因爲直言，但最近幾個月他回避了很多媒體的采訪。他坦承，曾是活躍在媒體上的知名人物，整個行業都一塊毀掉了

被稱爲“中國奶業第一炮筒”的廣州市奶業協會會長王丁棉，保護少數出事企業，發現一個就把他拎出來處理掉。千萬不要因小失大，在檢查結果出來前肯定是有恐慌的

●現在就是要清理門戶，自己會去檢查，當然不能瞞着。大家得知情況後，不過在廣東确實還沒有發現這種添加

●一個宿舍裏有人得了傳染病，可以讓牛奶放一兩天都不會臭，發現當地奶農和奶企普遍在生奶中添加二氧化氯，●我在廣西考察，圖：廣州市奶業協會會長王丁棉